大橙子与猫殿下

【冬瓜排骨汤】

一人份大概一斤排骨就够,两人大概1~2斤;
你可以说“给我来两根排骨”,一人份两小根就好;
喜欢喝汤买大肋排,喜欢吃肉买中肋或小肋;
记得要店家帮忙剁碎哦。
还有冬瓜一块,葱姜八角香叶花椒什么都来点。

排骨用料酒配姜片腌十分钟;
焯水到发白,最好别熟透;
然后冬瓜切片,和排骨一起丢进砂锅;
当然电饭锅或随便什么锅也成。

葱切段,姜切片;
八角一个,花椒一撮,香叶一片;
丢进去!丢进去!
还有个秘方:丢一小片柠檬进去~

炖肉嘛,滴醋可以让肉烂得更快;
用柠檬代替醋,还有一点清香哟,可以去腥~
一小片的话,不用担心串味哒~


我用砂锅一般炖一个半小时到两小时;
电饭锅据说一个小时就好!

差点忘记!出锅前一小勺盐!

清热利尿,夏天常备~
冬瓜换玉米也很好喝哒~

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